Le patate... le chips dell’open
LE FATATE... le chips dell'Open
CLASSICHE... con sale marino
ROSSE... con paprika
BIANCHE... con aglio e pecorino
NERE... con liquirizia in polvere
Le scrocchette
Classica
Cacio e pepe
Gateau
Le strisce scroccanti di pollo
Strisce di petto di pollo dorato marinato agli agrumi
Strisce di petto di pollo dorato marinato al curry
Le ali di pollo
BUFFALO WINGS
REALI: ruspanti ali dorate marinate nella reale
REALI EXTRA: reali ruspanti con paprika
FRESCHEZZE E CRUDITà
Il battuto selezione "La Granda"
Battuto small 125 gr.
Battuto big 250 gr.
La bufala
(Mozzarella di bufala del caseificio La Pagliara)
Bufala al naturale
Bufala e San Giovanni
Bufala e prosciutto
La solita caprese
Le caesar salad
Insalata, pane croccante, formaggio e caesar dressing
Classica
Pollo
Guanciale croccante
San Giovanni
Salmone
Speck
I burgers dell’open
180 gr. 100% razza bovina piemontese dell’azienda "La Granda" presidio Slowfood. Tutti i nostri panini sono serviti con maionese e ketchup di nostra produzione. Il pane è di Gabriele Bonci. A richiesta, l'hamburger, può essere servito con pane long ad alta digeribilità.
I classici
OPEN pomodoro e insalata
BACON BURGER guanciale affumicato di Norcia
CHEESE BURGER formaggio groviera
TIROLESE speck grigliato, formaggio groviera
LE FATATE... le chips dell'Open
CLASSICHE... con sale marino
ROSSE... con paprika
BIANCHE... con aglio e pecorino
NERE... con liquirizia in polvere
Le scrocchette
Classica
Cacio e pepe
Gateau
Le strisce scroccanti di pollo
Strisce di petto di pollo dorato marinato agli agrumi
Strisce di petto di pollo dorato marinato al curry
Le ali di pollo
BUFFALO WINGS
REALI: ruspanti ali dorate marinate nella reale
REALI EXTRA: reali ruspanti con paprika
FRESCHEZZE E CRUDITà
Il battuto selezione "La Granda"
Battuto small 125 gr.
Battuto big 250 gr.
La bufala
(Mozzarella di bufala del caseificio La Pagliara)
Bufala al naturale
Bufala e San Giovanni
Bufala e prosciutto
La solita caprese
Le caesar salad
Insalata, pane croccante, formaggio e caesar dressing
Classica
Pollo
Guanciale croccante
San Giovanni
Salmone
Speck
I burgers dell’open
180 gr. 100% razza bovina piemontese dell’azienda "La Granda" presidio Slowfood. Tutti i nostri panini sono serviti con maionese e ketchup di nostra produzione. Il pane è di Gabriele Bonci. A richiesta, l'hamburger, può essere servito con pane long ad alta digeribilità.
I classici
OPEN pomodoro e insalata
BACON BURGER guanciale affumicato di Norcia
CHEESE BURGER formaggio groviera
TIROLESE speck grigliato, formaggio groviera
Gli speciali
CAPRI BURGER bufala, pomodoro e maionese al basilico
SINGIN’ IN THE RAIN peperoni grigliati, guanciale croccante, cipolla sfumata alla birra, formaggio groviera, tabasco
C’ERA UNA VOLTA… un morso di 12.000 anni fa 12 pane azimo di enkir, cicoria ripassata, pomodoro grigliato e guanciale
NORCINO pecorino di pienza, guanciale, insalata, pomodoro grigliato e salsa barbecue
Il pollo
THE KISS OF THE CHICKEN saltinbocca di pollo, prosciutto crudo, insalata condita al formaggio, senape
OPEN CHIKEN cotoletta di pollo, insalata, pomodoro, maionese e senape
Il vegetariano
VEGGIEBURGER polpetta di melanzana, bufala, pomodoro,mayo al basilico
L'Open Dog
OPENDOG wurstel artigianale trentino, crauti, ketchup e senape
Il long
pane croccante fatto con l’impasto della pizza di Piazzarium
BUFALA E PROSCIUTTO
BUFALA E CICORIA
BUFALA E POMODORO
La tagliata
di bue danese, accompagnata da patate al forno o cicoria
Dolci al bicchiere
Panna cotta con nocciola
Panna cotta al lampone
Millevoglie alla vaniglia
Perle nere del Maraja Guanaja
Sorbetti
Bevande analcoliche
Bibite di produzione artigianale
CEDRATA cl.25 con infuso di cedro diamante calabrese
GINGER cl.25 con scorze di arancia amara e dolce del Gargano IGP
SPUMA cl.25 con scorze di arancia, rabarbaro cinese, spezie, vaniglia
CHINOTTO cl.27,5 presidio Slowfood di Savona
GAZZOSA cl.27,5 con limone sfusato di Amalfi, presidio Slowfood
ACQUA LURISIA cl.50
CAFFè
CAPRI BURGER bufala, pomodoro e maionese al basilico
SINGIN’ IN THE RAIN peperoni grigliati, guanciale croccante, cipolla sfumata alla birra, formaggio groviera, tabasco
C’ERA UNA VOLTA… un morso di 12.000 anni fa 12 pane azimo di enkir, cicoria ripassata, pomodoro grigliato e guanciale
NORCINO pecorino di pienza, guanciale, insalata, pomodoro grigliato e salsa barbecue
Il pollo
THE KISS OF THE CHICKEN saltinbocca di pollo, prosciutto crudo, insalata condita al formaggio, senape
OPEN CHIKEN cotoletta di pollo, insalata, pomodoro, maionese e senape
Il vegetariano
VEGGIEBURGER polpetta di melanzana, bufala, pomodoro,mayo al basilico
L'Open Dog
OPENDOG wurstel artigianale trentino, crauti, ketchup e senape
Il long
pane croccante fatto con l’impasto della pizza di Piazzarium
BUFALA E PROSCIUTTO
BUFALA E CICORIA
BUFALA E POMODORO
La tagliata
di bue danese, accompagnata da patate al forno o cicoria
Dolci al bicchiere
Panna cotta con nocciola
Panna cotta al lampone
Millevoglie alla vaniglia
Perle nere del Maraja Guanaja
Sorbetti
Bevande analcoliche
Bibite di produzione artigianale
CEDRATA cl.25 con infuso di cedro diamante calabrese
GINGER cl.25 con scorze di arancia amara e dolce del Gargano IGP
SPUMA cl.25 con scorze di arancia, rabarbaro cinese, spezie, vaniglia
CHINOTTO cl.27,5 presidio Slowfood di Savona
GAZZOSA cl.27,5 con limone sfusato di Amalfi, presidio Slowfood
ACQUA LURISIA cl.50
CAFFè