Avrai così modo di vedere in anteprima (l'apertura ufficiale è prevista per il giorno 23 settembre) questo nuovo locale che, dopo le importanti indicazioni del "locale zero" di Cinzano (CN) apre e segnerà una nuova strada nel mondo della birra non solo italiana ma anche internazionale!
Il progetto, nel suo insieme, è quello di avere, sempre, oltre alle birre in bottiglia dei migliori artigiani birrai italiani, anche delle produzioni specifiche (principalmente alla spina) dedicate al progetto OPEN così da creare una sorta di "microbirrificio virtuale" comune a tutti i birrifici che partecipano, appunto, al progetto. Non solo, ma questo locale si avvarrà della "succulenta" collaborazione di Gabriele Bonci indiscusso "guru" della gastronomia romana,
il quale, insieme al collega Andrea DeBellis, punterà a reinterpretare quello che il buon Bonci ha definito "il mangiare nomade" quello che una volta si gustava normalmente "al volo" uscendo di casa...il panino nelle sue mille sfumature, la polpetta
il "supplì"...cucina da asporto e da compagnia, il trionfo della bontà informale...
Siamo certi che vorrai essere dei nostri per tenere a battesimo l'inizio di questa nuova ennesima ed entusiasmante avventura birraria.
Non mancare, ti aspettiamo per fare festa con noi insieme a tanti altri amici! |
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